Ingrédients Pour un cercle de 20cm de diamètre et 4,5cm de hauteur Pour la génoise : 150g d’œufs entiers 90g de sucre 90g de farine T55 30g de beurre fondu tiédi Pour la crème mousseline : 400g de lait entier 1 gousse de vanille 60g de jaunes d’œufs 120g...