14 juillet 2014

Framboisier

  Ingrédients  Pour un cercle de 20cm de diamètre et 4,5cm de hauteur         Pour la génoise :   150g d’œufs entiers 90g de sucre 90g de farine T55 30g de beurre fondu tiédi     Pour la crème mousseline :   400g de lait entier 1 gousse de vanille 60g de jaunes d’œufs 120g de sucre 48g de poudre à crème (cela peut être remplacé par de la maïzena) 200g de beurre de bonne qualité       Sirop120ml d’eau40g de sucre ... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Framboisier

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